Die Kornelkirsche (Cornus mas) bildet je nach Witterung ab Mitte März hübsche, gelbe Blüten, die Nektar und Pollen enthalten. Bei den Bienen ist die Kornelkirsche als eines der ersten blühenden Insektengehölze eine begehrte und wichtige Nahrungsquelle nach der langen Winterphase. Auch die roten Früchte, die im August/September reifen, sind heiß begehrt und werden nicht nur von Vögeln gerne verzehrt. Auch für uns Menschen sind die Kornelkirschen, die von ihrem Aussehen her an Kirschen erinnern, essbar – gerne direkt vom Strauch genascht. Durch ihren säuerlichen Geschmack lassen sie sich auch hervorragend zu Marmelade verarbeiten.

Für einen naturnahen Garten sind Kornelkirschen deshalb besser geeignet als beispielsweise Forsythien, die zwar ebenfalls um die Osterzeit herum gelb blühen, aber weder Nektar noch Pollen ausbilden. Einzige Ausnahme ist die Sorte ‘Beatrix Farrand‘. Sie liefert als einzige Kultursorte Pollen für die Bienen.