Himmelblaue Blüten leuchten uns derzeit entgegen und begleiten uns an sonnigen Weg- und Straßenrändern! Die Gewöhnliche Wegwarte (Cichorium intybus) macht ihrem Namen alle Ehre und ist bei uns recht häufig anzutreffen. Ihr botanischer Name verrät schon ihre Verwandten, die sich in unseren Gemüsebeeten tummeln: Chicorée, Radicchio und Zuckerhut.

Frühaufsteher kommen am ehesten in den Genuss der herrlichen himmelblauen Blüten, die vorzugsweise in den Morgenstunden zwischen 6 Uhr und 11 Uhr öffnen – jede Blüte nur einen Tag. Diese werden sehr gerne von Wildbienen und Schwebfliegen besucht. Ab Juli blüht die Gewöhnliche Wegwarte viele Wochen lang, manchmal bis in den Herbst hinein, und erfreut nicht nur das Auge, sondern auch unsere Gesundheit bei Magen-Darmbeschwerden und Appetitlosigkeit. Schon die alten Ägypter nutzten die getrockneten Wurzeln zur Herstellung von Zichorien-Kaffee, auch bekannt unter dem Namen „Muckefuck“. Heute finden in der Küche vor allem die jungen Blätter der Heilpflanze des Jahres 2020 Verwendung in Wildkräutersalaten und die essbaren Blüten sind eine dekorative Zutat.

Die Verwandten der Wegwarte – Radicchio und Zuckerhut!