Aronia, Apfelbeere

(Aronia melanocarpa)

• Wuchs: 1,5 bis 2 m hoher Strauch, Breite ca. 1 m, aufrecht wachsend
• Blüte: weiße Blüten in Rispen mit auffälligen roten Staubbeuteln, Mai
• Früchte: blau-violett, kugelig, säuerlich-herb, im Inneren ein Kernhaus (Name: „Apfelbeere“)
• Fruchtreife: August bis September
• Standort: sonnig bis halbschattig, keine besonderen Ansprüche
• Befruchtung: selbstbefruchtend
• Besonderheiten: Bienenweide und Vogelnährgehölz. Wunderschöne gelb-rote Herbstfärbung der Blätter.
• Verwendung: Die Beeren können frisch verzehrt werden, getrocknet wie Rosinen oder Verarbeitung zu Marmeladen, Backwaren oder Getränken. Der stark färbende Fruchtsaft wird als Lebensmittelfarbstoff genutzt.
• Natürliches Superfood: Die Beeren entfalten ihre gesundheitsfördernde Wirkung durch den hohen Gehalt an Vitamin C. Sie sind zudem reich an Antioxidantien. Ihr Geschmack erinnert an eine Mischung aus Schwarzer Johannisbeere und Heidelbeere.