Superfood 02 – Aronia

Aronia, Apfelbeere

(Aronia melanocarpa)

  • Wuchs: 1,5 bis 2 m hoher Strauch, Breite ca. 1 m, aufrecht wachsend
  • Blüte: weiße Blüten in Rispen mit auffälligen roten Staubbeuteln, Mai
  • Früchte: blau-violett, kugelig, säuerlich-herb, im Inneren ein Kernhaus (Name: „Apfelbeere“)
  • Fruchtreife: August bis September
  • Standort: sonnig bis halbschattig, keine besonderen Ansprüche
  • Befruchtung: selbstbefruchtend
  • Besonderheiten: Bienenweide und Vogelnährgehölz. Wunderschöne gelb-rote Herbstfärbung der Blätter.
  • Verwendung: Die Beeren können frisch verzehrt werden, getrocknet wie Rosinen oder Verarbeitung zu Marmeladen, Backwaren oder Getränken. Der stark färbende Fruchtsaft wird als Lebensmittelfarbstoff genutzt.
  • Natürliches Superfood: Die Beeren entfalten ihre gesundheitsfördernde Wirkung durch den hohen Gehalt an Vitamin C. Sie sind zudem reich an Antioxidantien. Ihr Geschmack erinnert an eine Mischung aus Schwarzer Johannisbeere und Heidelbeere.