Schwarze Maulbeere

(Morus nigra)

• Wuchs: Höhe bis zu 8 m, Breite bis zu 4 m, aufrechter Wuchs mit ausladenden Trieben
• Blüte: gelblich-grüne Kätzchen, unscheinbar, Mai
• Früchte: dicke, schwarze Früchte (ähnlich Brombeere)
• Fruchtreife: ab August
• Standort: sonnig bis leicht halbschattig; humoser, tiefgründiger Gartenboden
• Befruchtung: Da die Pflanze sowohl männliche, als auch weibliche Blüten trägt, reicht ein Exemplar zur Fruchtausbildung.
• Besonderheiten: In früheren Zeiten wurde die Maulbeere als Futterpflanze für die Seidenraupenzucht eingesetzt. Ihr Holz ist hart, dauerhaft und gut polierfähig und dient im Mittelmeergebiet zur Herstellung von Schnaps- und Weinfässern. In asiatischen Ländern wird es zur Herstellung von hochwertigen Musikinstrumenten (Zupfinstrumente) verwendet und die Rinde dient als Grundlage für die Weiterverarbeitung zu handgeschöpften Papieren (z. B. Büttenpapier).
• Verwendung: Als Konfitüre oder zu Desserts und Kuchen verarbeitet sind sie ein echtes Geschmackserlebnis.
• Natürliches Superfood: Maulbeeren enthalten 17 Aminosäuren wie Leucin und Lysin. Diese bilden die Vorstufe von Hormonen und Enzymen, erschaffen Proteine und sind für das Immunsystem unentbehrlich.