Schwarzer Holunder, Holler, Hollerbusch, Fliederbeeren

(Sambucus nigra)

• Wuchs: bis zu 6 m
• Blüte: weiße Rispen, Mai bis Juni
• Früchte: schwarze, aromareiche Beeren in Dolden
• Fruchtreife: August bis Oktober
• Standort: warmer, sonniger Standort im Garten oder Waldrand, Hecken
• Befruchtung: selbstfruchtbar
• Besonderheiten: Nahrungs- und Färbemittel. Ausgangsmaterial zur Herstellung von Flöten. Die hohlen Holzröhren wurden als Bohrer verwendet und mit einer Bogensehne angetrieben.
• Verwendung: Aus den Blüten werden Hollerkücheln gemacht, aus den Beeren Saft, Liköre und Gelee.
• Natürliches Superfood: Hoher Vitamin B- und Vitamin C-Gehalt (180 mg/kg), Fruchtsäure, ätherisches Öl. Hilft als Holunderblütentee bei Erkältung und Halsschmerzen.