Kornelkirsche, Dirndlstrauch

(Cornus mas)

• Wuchs: 6 bis 8 m hoher Strauch, meist mehrstämmiger Busch, Breite ca. 3 m
• Blüte: gelb, März
• Früchte: rot, länglich (ca. 3 cm lang, 2 cm breit), bei Vollreife sehr süß
• Fruchtreife: Anfang bis Mitte September
• Standort: warmer und eher trockener Standort mit kalkhaltiger Erde
• Befruchtung: selbstbefruchtend (Pflanzung einer weiteren Sorte erhöht den Ertrag). Die Befruchtung hängt jedoch auch sehr vom Wetter während der frühen Blüte ab (Bienenflug).
• Besonderheiten: Bienenweide und Vogelnährgehölz. Ihr Holz ist stabil und wurde deshalb gerne zur Herstellung von Holzrädern verwendet. Die Sträucher werden oft über 100 Jahre alt.
• Verwendung: Die Früchte der Kornelkirsche sind möglichst vollreif zu ernten und können dann auch frisch verzehrt, getrocknet oder zu Marmelade bzw. Dicksaft verarbeitet werden.
• Natürliches Superfood: Der hohe Vitamin C-Gehalt und das enthaltene Anthocyan in den Früchten lindern Magengeschwüre und stärken das Immunsystem.